Абрикос: почему в Таджикистане его называют золотым фруктом?

Автор: Неъмати Саид

Как сообщает Sputnik Таджикистан, абрикос в Таджикистане называют «зардолу», что означает «желтая слива», но местные жители вкладывают в это слово иной смысл, опуская букву «д» — получается «зар», то есть «золото» или «сокровище». Это подчеркивает особое значение фрукта для благосостояния таджикских семей. С древних времен таджики торговали сушеным абрикосом вдоль Великого Шелкового пути, и сегодня он остается востребованным на внутреннем и внешних рынках, особенно в тюркских и центральноазиатских странах.

Более 90% абрикосовых плантаций Таджикистана сосредоточено в Согдийской области, входящей в Ферганскую долину. Истинными ценителями абрикоса считаются жители Исфары, где каждая семья имеет собственный сад, а вдоль предгорий тянутся обширные плантации. В Исфаре этот фрукт считают драгоценностью, так как от его урожая зависит благосостояние семьи. Хотя в последние годы малые сады появились и в южных регионах, исфаринские мастера сушки остаются непревзойденными.

Сбор и сушка абрикоса — тяжелый и кропотливый труд, поэтому в других районах сады часто сдают в аренду фермерам из Исфары. Например, Яхёхон Убайдуллоев из кишлака Чоркух Исфаринского района, где проживает более 40 тысяч человек, занимается этим ремеслом. Абрикос в Таджикистане называют «твердой валютой», и его роль в сельском хозяйстве страны трудно переоценить.