Индекс блина: почем Масленица в Содружестве

Шестой день Масленицы в народе называют – «золовкины посиделки". В субботу молодые невестки приглашают на блины сестер мужа. Корреспонденты телеканала «МИР 24» из Кишинева, Владикавказа и Душанбе, узнали во сколько обойдется главное блюдо застолья блины и отправились в магазин за продуктами.

Лаушта – блины по-осетински

Традиционным для Северной Осетии праздником Масленица не является. А вот блины, по-осетински они называются лаушта, в республике любят. Даже есть уникальный рецепт этого блюда, отмечает корреспондент «Мира» во Владикавказе Чермен Улубиев.

Для начала нам нужно будет развести в обычной теплой воде 20 граммов дрожжей. Необходимо взять небольшой пакетик. Его должно хватить. Он обойдется в 18 рублей.

Рецепт осетинских блинов от традиционных отличается прежде всего мукой, подчеркивает Улубиев. В Осетии для приготовления блюд чаще использовали кукурузную муку. Из нее пекли, например, осетинский хлеб чурек. Не будем отходить от рецепта и мы. Нам нужна пачка кукурузной, и совсем немного пшеничной. Эти ингредиенты обойдутся в 93 рублей.

В тесто надо будет добавить 30 граммов подсолнечного масла, говорит Улубиев. Такой маленькой тары мы не найдем. Для экономии возьмем минимальный объем. Растительное масло вычитает из бюджета 56 рублей.

Осетинские блины подают горячими. К ним на стол можно подать местный народный соус цаехдон. Готовят его из сметаны и измельченного чеснока. Получается аппетитно, поверьте на слово. Ингредиенты для начинки обойдутся в 70 рублей.

Предки осетин обычно готовили блюда из самого доступного. Поэтому масленичные блины обойдутся нам недорого. На продукты мы потратили всего 243 рублей.

Как пекут блины в Таджикистане

Чтобы испечь блины на Широкую Масленицу, первое, что нам понадобится это молоко, указала корреспондент «Мира» в Душанбе Анна Мощенко. Пастеризованное различной жирности, топленое вариантов здесь в изобилии. Мы поддержим отечественного производителя. Литр свежего молока обойдется нам в 7 сомони - то 90%.

Теперь мы отправимся в отдел, где находится мука. На этот объем нам понадобится совсем немного муки, около полутора стаканов, отмечаеь Мощенко. Мы возьмем уже расфасованную, которая стоит 7сомони 20 дирамов или чуть более 90 центов.

Возьмем поллитра молока - оно стоит чуть больше доллара. Какие же блины без яиц, вопрошает Мощенко. В нашу корзину отправляется четыре яйца, это еще 8 сомони 40 дирамов или более доллара.

Отечественная соль недорогая и полезная с содержанием йода, возьмем тоже пачку. Сахара по классическому рецепту нужно четыре столовые ложки, купим пачку.

Из нашего набора получатся отличные блинчики на масленицу и это обойдется нам в 39 сомони и 20 дирамовили в 5 долларов. Можно еще купить сливочного масла, чтобы смазать каждый блинчик, а также варенье или сгущенку для начинки.

С чем едят блины в Молдове

Всю неделю перед пасхальным постом молдоване едят только продукты белого цвета. Эта неделя белой. Ну а самое популярное блюдо - блины со сладким творогом.

Готовят молдавские блины по классическому рецепту, отметила корреспондент «Мира» в Кишиневе Елена Кирка. Поэтому в первую очередь купим молоко. Чтобы мули вышли вкусными, лучше взять то, что пожирнее. Литр молока обойдется в 11 леев, то есть в 55 центов.

Для начинки нам понадобится творог, лучше, конечно, домашний. Остановимся на вот этом, зернистом. Чтобы сэкономить возьмем только полкило. Итого 20 леев, или 1,5$

Домашние яйца в молдавские супермаркеты не завозят - слишком дорого, предупреждает Кирка. Придется довольствоваться фабричными. Главное, чтобы срок годности был хорошим. Полдесятка - стоят 10 леев или 0,5 $.

Еще понадобится сахар и мука. Я взяла, и то, и другое по килограмму про запас, говорит журналист. Вместе вышло 30 леев или 1,8$.

Выбор подсолнечного масла велик - есть молдавское и импортное. Для нашего блюда нам понадобится не больше 100 мл, возьмем минимальную литровую бутылку. Она стоит 27 леев, или 1,3$

Главный секрет молдавских блинов - в ароматной начинке. Домашний творог, который мы уже успели купить, нужно заправить изюмом и ванилином. Они придадут мулям нежный вкус и пряный аромат.

Эксперимент подошел к концу. Блины обойдутся в 138 леев, или 7 $. Блюдо, оказалось не самым дешевым. Но те, кто хоть раз пробовал молдавские мули подтвердят: оно того стоит.