Иранская аквакультура: незаметная революция за четыре десятилетия

Автор: Presstv

Как сообщает presstv.co.uk, в 1979 году Иран производил около 32 тысяч тонн водных биоресурсов, большая часть которых добывалась в естественных водоёмах, а не выращивалась в контролируемых хозяйствах. Сегодня, по данным иранской организации рыболовства, ежегодный объём достигает примерно 1,566 млн тонн — почти в пятьдесят раз больше. При этом аквакультура в 1979 году давала лишь около 3 тысяч тонн, а сейчас — порядка 689 тысяч тонн, то есть рост более чем в двести раз за четыре десятилетия.

Такой скачок стал возможен благодаря развитию искусственного воспроизводства. Ещё несколько десятилетий назад в Иране начали программы по разведению каспийских видов, а затем распространили технологии на форель, карпа и другие виды во внутренних провинциях. Уже к концу 1980-х частные питомники стали играть всё более заметную роль: производство мальков форели выросло с примерно 4,5 млн в 1988 году до 38 млн к 1997 году. Это позволило расширить географию хозяйств за пределы природных ареалов скопления рыбы.

Нагляднее всего сдвиг проявился в форели: её начали выращивать в горных провинциях с холодной проточной водой, вдали от морей. По данным ФАО, в 2022 году Иран произвёл около 267 838 тонн радужной форели, войдя в число мировых лидеров по этому виду. Передовые иранские предприятия аквакультуры объединяют в одной структуре племенное стадо, производство икры, управление питомником, товарное выращивание, специализированные корма и генетическое улучшение.

ФАО недавно отметила предприятие в Исфахане, которое только за счёт производства икры покрывает примерно четверть национального спроса. Это показывает, какого масштаба достигли некоторые иранские аквакультурные проекты. Однако для производства больших объёмов рыбы недостаточно одних питомников — требуются корма, лаборатории, переработка и сбытовые сети.

Таким образом, за привычными сводками о рыболовстве скрывается создание второй системы производства животного белка наряду с традиционным животноводством. Иран последовательно выстраивал её через инкубаторы, генетику, кормовые заводы, фермы и перерабатывающие комплексы.