В Таджикистане презентована книга рецептов для школьного питания

Avesta.Tj | 14.09.2019 | Правительство Таджикистана, Всемирная продовольственная программа ООН (ВПП) и Российский Институт отраслевого питания (SIFI) провели накануне презентацию последнего издания «Книги рецептов для школьного питания».

Правительство страны, ВПП и SIFI также открыли модель современной школьной кухни в городе Рогун, на востоке Таджикистана. Совместная пилотная программа ВПП и SIFI обновили и улучшили оборудования в 50 школьных кухнях Хатлонской области и Рашской долины.

Как сообщает представительство ВПП ООН в РТ, кухни были отремонтированы и снабжены новой современной кухонной техникой, а работники школьных кухонь прошли обучение и тренинги по использованию нового оборудования и по приготовлению разнообразной еды по рецептам новой книги.

И книга и модель школьных кухонь были профинансированы Российской Федерацией, которая является донором Таджикистана в реализации Программы школьного питания в стране. Программа предоставляет ежедневное питание для более  400 тыс. школьников в 2 тыс. средних школ.

Первое издание книги было опубликовано в 2016 году и было отмечено премией «Лучшая в мире» на престижном Gourmand World Cookbook Awards, который проходил в городе Янтай Китайской Народной Республики.

В книге приведены рецепты приготовления вкусных и полезных школьных блюд, которыми уже скоро школьники будут наслаждаться. Книга представляет более ста рецептов, в основном, традиционных таджикских блюд, которые разработаны для обеспечения здорового и разнообразного питания. Блюда демонстрируют местные кулинарные традиции с использованием простых и доступных ингредиентов.