В Душанбе обсудили стандарты менеджмента безопасности пищевой продукции

Avesta.Tj | 28.06.2016 | В Душанбе завершились тренинг и семинар по стандартам менеджмента безопасности пищевой продукции, организованные Международной финансовой корпорацией (IFC).

Как сообщает представительство IFC в Таджикистане, мероприятия были проведены в рамках консультативной программы IFC по внедрению стандартов агробизнеса в Европе и Центральной Азии.

Данная программа работает в более чем 10 странах, включая Западные Балканы, Украину, Беларусь, Молдову, Россию, Азербайджан, Казахстан и др.

Программа осуществляется в партнерстве с министерством финансов Австрии и ставит целью повышение конкурентоспособности местных предприятий пищевой отрасли путем совершенствования мер обеспечения безопасности сырья и пищевой продукции.

Основными направлениями деятельности программы является повышение информированности компаний о возможностях в сфере менеджмента безопасности пищевой продукции и непосредственно консультативная деятельность для предприятий пищевой отрасли. Кроме того, проводятся диагностические аудиты предприятий и консультации по вопросам разработки и внедрения различных систем безопасности пищевой продукции, а также тренинги для компаний и консультантов. На сегодняшний день ряд семинаров прошли в Душанбе и Худжанде.

В Таджикистане отмечается большая заинтересованность в теме внедрения стандартов менеджмента пищевой безопасности и вместе с тем низкая осведомленность в том, какие возможности внедрение стандартов открывает перед местными производителями.

Новая система менеджмента безопасности пищевых продуктов основана на предотвращении потенциальных угроз в течение всего производственного процесса, и названа системой HACCP, что расшифровывается как "анализ опасностей и критических контрольных точек" (от англ. НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points).

Участники семинаров узнали о том, как важна для инвестора внедренная и функционирующая система HACCP, так как это говорит о том, что предприятие эффективно управляет своими производственными процессами, контролирует риски пищевой безопасности, заботится о своей репутации, становясь, таким образом, более привлекательной для инвесторов.

На семинарах был предоставлен анализ вопроса, почему в Европейском Союзе сами потребители побуждают предприятия к внедрению НАССР и других систем, которые гарантируют выпуск безопасной пищевой продукции. Также была обсуждена роль самих крупных торговых сетей в введении системы.

Как отметили эксперты, НАССР получила широкое распространение во многих странах мира и а настоящее время соблюдение ее принципов является обязательным в странах Европейского союза.

Внедрение новых стандартов в Таджикистане – это вопрос будущего, и на сегодняшний день пока неизвестно, кто и как начнет внедрять ее в стране, отмечается в сообщении.