Фермеры Таджикистана переняли турецкую технологию сушки абрикосов

Худжанд. 21 июня. «Азия-Плюс» - | Для того чтобы повысить уровень доходов таджикских фермеров, Проект по Продуктивному Сельскому Хозяйству, финансируемый USAID, запустил программу обучения руководителей 280 фермерских хозяйств Исфары, Ашта, Канибадама и Б. Гафуровского района турецкой технологии послеуборочной деятельности по абрикосу, который включает процессы уборки урожая и его сушки.

Как сообщил «АП» специалист по развитию рынка проекта «Продуктивное сельское хозяйство в Таджикистане ЮСАИД) Бахтиер Абдувахидов, проект обучил 4 местные организации из каждого района, для того чтобы они, в свою очередь, могли обучить 70 дехканских хозяйств новым методам обработки абрикосов.

В процессе обучения анализируется шаги, которые делает таджикский фермер, и те шаги, которые делает турецкий фермер при сушке фруктов, и объясняются причины, почему этот или тот метод лучше. По окончании обучения во всех районах проведены открытые полевые дни, на которые были приглашены фермеры, переработчики, представители банков и микрофинансовых организаций, представители местных органов государственной власти и общественных организаций, всего более 400 человек.

В этих полевых занятиях были озвучены преимущества новой технологии и продемонстрированы новые методы сушки фруктов и овощей, включая систему тунельной сушки.

«Для того, чтобы фермеры уже в этом году могли увидеть результаты проекта продуктивного сельского хозяйства, им предложена ваучерная программа, в рамках которой фермеры могут приобрести по 80 ящиков и 20 палетов со скидкой 40% от рыночной цены. Используя данный инвентарь, фермеры могут попробовать сушить часть урожая по новой технологии и убедиться, что все это работает. Для сопровождения фермеров в правильном использовании новых знаний были наняты опытные консультанты, имеющие богатый опыт работы по сушке абрикоса, а также прошедшие подготовку по использованию турецкой технологии», - отметил Абдувахидов.

По словам Абдувахидова, всем известно, что Таджикистан славится своей курагой. «Великолепный вкус и отсутствие консервантов делает таджикскую курагу востребованным продуктом на рынках СНГ. Однако, на мировом рынке имеется другой признанный лидер – турецкая курага, которая известна всем, хорошо покупаема и востребована рынком во всем мире. Турция ежегодно экспортирует более 500 тыс. тонн кураги, а Таджикистан всего 100 тыс. тонн, из которых только часть - курага, остальное изюм, сушеные яблоки, сушеная вишня, айва и груша, - рассказывает эксперт. - Более того, средняя цена турецкой кураги на мировых рынках превышает 6 долларов, тогда как таджикская продукция стоит менее 2 долларов за 1 кг. Нужно заметить, что при одинаковом уровне цен, это означает, что турецкий фермер получает с 1 гектара более чем в 3 раза (300%) больше дохода. Другими словами, даже при увеличении урожайности таджикского фермера в 3 раза, фермер в республике не сможет по уровню прибыли конкурировать с турецким. Выходит, что вопросы повышения урожайности являются не самыми важными, если при дополнительной обработке можно получать намного лучший и дорогой продукт».